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 小さな飲食店真実の店長バイブル―集客と人材マネジメントの新常識鬼頭 宏昌 インデックス・コミュニケーションズ 刊 発売日 2007-04 ”店長”の果たす役割 2007-05-18 今回の本のテーマは”店長”だ。 今までの店長は数値管理とルールの遵守だった。 しかし外食産業のパイが減少傾向にある状況で、売り上げをどう増やしていくかについて ”店長”の果たす役割が大きいのだ。 前作同様、ここに書かれている内容は、具体的で、鬼頭さんが実戦して結果が出たもの しかない。 その自信が行間からあふれている。 またその人間性も感じることができるのだ。 一過性でない継続的な商売の仕方、考え方を学ぶのには、外食産業以外でも 参考にできる部分が多い。 さらに詳しい情報はコチラ≫ [PR]無料レポートランキング PR |
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